螺旋藻中的β-胡萝卜素对人体健康有什么功用？
a、防治缺铁性贫血。β-胡萝卜素可改善血清铁，铁蛋白、运铁蛋白的饱和转铁蛋白的浓度，促进铁的吸收和利用，提高血红蛋白指数。
b、促进钙的吸收和骨骼发育。骨骼的发育不是简单地长大和加长，而是骨细胞不断分化、合成变成新的形状。β-胡萝卜素能保持成骨细胞和破骨细胞的平衡。保证骨骼正常生长。
c、保持视网膜细胞光敏性，增强视力。防治夜肓症。
d、维持皮肤和眼、呼吸道、消化道、尿道和生殖系统的上皮组织的完整、健全、防御细菌、病毒的侵袭。
e、刺激淋巴细胞增殖、保护T-细胞、β-细胞及吞噬细胞，防癌、抗癌。
f、抗氧化、提高免疫力、抗衰老。β-胡萝卜素能阻止细胞膜和脂肪的氧化，防治高血脂症，防止正常细胞的老化，提高免疫力，达到防衰老的目的。